EL ORIGEN
El número “33” es un número maestro en numerología simbolizando alta espiritualidad, compasión, guía divina y altruismo, representando la unión de lo terrenal y lo espiritual llamado a un propósito superior, también aparece en contextos bíblicos y cabalísticos con significados de sabiduría y secretos divinos.
En resumen, ver el número “33” es un mensaje para enfocarse en el amor, el servicio y la iluminación espiritual, reconociendo tu potencial para ser un líder compasivo en el mundo.
En Dehesa33 nos enorgullece ser pioneros en explotación ibérica extensiva en la provincia de Valladolid en el año 2025.
Ubicados a 600 metros de altitud a 60 kilómetros de Valladolid y 60 kilómetros de Salamanca.
La deHEsa.
Nuestra dehesa formada por encinas, alcornoques, quejigos, jara u otras especies es un lugar de ecosistema mediterráneo donde se alberga biodiversidad y
permite al cerdo ibérico moverse en libertad, desarrollar musculatura y donde disfrutar de una dieta natural que resulta en productos de altísima calidad.
Nuestra dehesa es cuidada minuciosamente día tras día mes tras mes con mimo cariño y trabajo para la mejora del entorno medioambiental y la crianza del cerdo ibérico.
El cerdo ibérico.
El cerdo ibérico es uno de los animales más apreciados por la gastronomía española. Predominante en la península ibérica, un tesoro genético adaptado a las dehesas, conocido por su capacidad de infiltrar grasa en el músculo, lo que da el sabor único a sus productos, distinguido por sus patas largas y cuerpo estilizado.
La curación.
La importancia de donde se cura el jamón ibérico.
Afinados en Salamanca.
Todos nuestros productos se curan y maduran en Salamanca.
El clima salmantino es ideal para curar jamones y paletas por sus inviernos fríos y secos, veranos suaves y cortos con baja humedad y altitudes elevadas (600-1200m) lo que permite una curación lenta y natural que potencia un sabor dulce y jugoso gracias a la absorción de la sal, características únicas de zonas como Guijuelo.
Este microclima especialmente en áreas como Guijuelo es un pilar fundamental para la calidad excepcional del jamón ibérico de Salamanca, reconocido internacionalmente.
Producto saludable.
El cerdo ibérico, es saludable para el corazón por su alto contenido en ácido oleico (similar al aceite de oliva) que aumenta el colesterol bueno (HDL) y reduce el malo (LDL), mejorando el perfil lipídico y protegiendo el sistema cardiovascular. Es rico en proteínas y vitaminas,
El ácido oleico y los antioxidantes presentes ayudan a proteger las arterias y la función endotelial, previniendo enfermedades
En resumen, el cerdo ibérico, particularmente el jamón de bellota, es un alimento cardiovascularmente beneficioso por su perfil graso único, integrándose en una dieta sana y equilibrado.
